Magret Fourré au Foie gras

Dans une casserole :
 Réchauffez des raisins blancs (genre Italie) coupés en deux et épépinés.
 Ajoutez 4 ou 5 cuillères à soupe de Floc ou de Muscat (ou de Porto) .. _
 Portez à ébullition 5 ou 6 minutes environ.
 Salez et poivrez légèrement.

Pour les canapés :
 Faire dorer 8 tranches de pain (de mie) à la poêle dans du beurre et le tenir au chaud.

Le Magret :
 Après passage au réfrigérateur dans son conditionnement, débarrassé de sa graisse, prétranché en médaillons, chauffez à la poêle dans son jus, puis disposez sur les canapés, et servir aussitôt avec sa sauce aux raisins.

Accompagnez d’un bon vin...et ...Bon appétit